Bananis med chokolade

Bananis med chokoladestykker

Bananis med stykker af mørk chokolade

Har du et par bananer, som er ved at nå sidste “spisedato”, kan du bruge dem i en bananis. 🙂

Her er min opskrift på bananis:

Du skal bruge

  • 2 pasteuriserede æggeblommer
  • ca. 2 spsk. hjemmelavet vanillesukker
  • 2-3 bananer (alt efter størrelse)
  • 1,5-2 dl A38 (for at give isen en smule syrlighed)
  • evt. lidt citronsaft
  • ca. en kvart liter fløde
  • 50 g god mørk chokolade

Pisk de to pasteuriserede æggeblommer med sukkeret, i røremaskine eller med elpisker, til det er en luftig og næsten hvid æggesnaps. Pisk derefter stykker af banan, A38 og citron med. Pisk fløden til flødeskum og vend det i bananmassen. Smag til med sukker, A38 og citron alt efter hvor sød/ syrlig du ønsker din is. Hæld blandingen i en ismaskine. Imens isen kører i maskinen, kan du hakke chokoladen. Hæld chokoladen ned i ismaskinen til isen, når den næsten er færdig.

Server den evt. med noget frisk frugt.

Reklamer

Jordbær-rabarber is

Sorbet af frisk frugt er lige, hvad man trænger til på en varm sommerdag. Derfor tænkte jeg, at jeg måtte kunne bruge noget af rabarbersaften og den lækre kompot, som jeg skrev om i det tidligere indlæg, til en is.

Jordbær-rabarber is

Jordbær-rabarber is

Jeg købte en bakke danske jordbær, som jeg blendede sammen med ca. et glas ufortyndet rabarbersaft og et par gode skefulde af rabarberkompotten. Hvis du har lavet rabarbersaften sød nok, behøver du ikke tilsætte noget sukker, men ellers prøv at tilsætte lidt sukkerlage, indtil den er så sød, som du ønsker, den skal være. En sukkerlage laver du ved at koge ca. 4 dele sukker sammen med 2 dele vand indtil sukkeret er opløst.

Når blandingen har den rette smag, kan du hælde den på en ismaskine og køre den til isen har den rette konsistens. Jeg har selv en lille simpel ismaskine, hvor skålen skal i fryseren 24 timer inden brug.

Denne is er lækker, frisk, nem og næsten sund…. der er i hvert fald masser af frisk frugt i 🙂